酶抑制技術(shù)測(cè)定樣品和農(nóng)藥的種類有限,主要針對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸酯,歐美將酶法作為普查農(nóng)殘和田間實(shí)地檢測(cè)的基本手段,但酶法的假陽性、假陰性率也較高。分析技術(shù)較好地測(cè)定有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類等幾十種農(nóng)藥,這也是國外發(fā)展的主流技術(shù),特別是對(duì)于獸藥殘留的檢測(cè).所用儀器和試劑盒(卡)一半以上依賴進(jìn)口,價(jià)格較高,而國產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量與價(jià)格都不具備明顯優(yōu)勢(shì),推廣受到限制;用于的測(cè)定,包括側(cè)流式吸附法和ELISA,后者是國外的主流技術(shù),的快速檢測(cè)技術(shù)在國內(nèi)應(yīng)用較少,非常有必要發(fā)展重要的分析技術(shù)。
通過開展食品快速檢測(cè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,采取措施,從根本上消除食品,多方位保障食品安全,讓無處遁形。小編認(rèn)為,中國在提高食品安全整體水平方面仍有很長(zhǎng)的路要走,快速檢測(cè)將會(huì)在其中起到積極有效的作用,食品安全快速檢測(cè)工作亟須規(guī)范,在今后的發(fā)展中,定將持續(xù)堅(jiān)持走創(chuàng)新發(fā)展之路,不斷促進(jìn)我國食品檢測(cè)服務(wù)工作進(jìn)入正軌。